评吸工作主要有以下几方面的目的：
一、提高烟叶生产质量。通过对单料烟叶的评吸鉴定，指导烟叶种植，为“三化”（品种良种化、种值区域化、栽培规范化）生产供依据；
二、提高烟草发酵质量。通过对发酵烟叶的评吸对比，确定最佳发酵条件（发酵周期、温度控制等）和提高工艺技术水平；
三、提高卷烟产品质量。通过评吸检查某一种卷烟的稳定性，指出不足进行改进，主要是叶组配方、加料加香配方改进。尤其是对新产品开发，评吸是产品配方改进的主要依据；四、推动新技术新材料的运用。通过评吸，分析、对比，鉴别烟叶和卷烟产品的内在质量的优劣，发现新吸味新产品，综合评价产品，介绍新经验，有利于新技术材料的推广运用.